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Dans ce numéro inédit du magazine économique «In Situ», Marie-Sophie Lacarrau nous emmène dans l?envers du décor du business du chocolat. Il y a 3 ans, les experts tirent la sonnette d?alarme : la pénurie guette, trop de demande pour une offre de plus en plus rare. Si rien ne change, ils prédisent même la disparition pure et simple du chocolat d?ici 2050. Le chocolat a donc aujourd?hui la tentation du luxe. Nous sommes à quelques jours des fêtes de Pâques, et cette année encore 15 000 tonnes de chocolat seront vendues, englouties en 2 jours. Un secteur donc où tout à l?air d?aller pour le mieux dans le meilleur des mondes.