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Pour l'épreuve qualificative, les candidats vont accueillir une des légendes de la gastronomie mondiale, l'un des chefs pâtissiers les plus créatifs du moment : Jordi Roca, qui dirige un restaurant trois étoiles élu «Meilleur restaurant du monde» à plusieurs reprises et détient dorénavant le titre de «Best of the Best» au 50 Best. Les candidats vont déguster l'une de ses assiettes les plus incroyables, le «Rainy forest», un plat qui prend forme seul, devant les convives... Le chef va challenger les candidats pour lui faire vivre une véritable expérience culinaire ; à eux d'imaginer une dégustation inédite, qui percute, bouleverse ou affole les sens !.