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Au début de son existence. le nouveau-né ne s’alimente qu’avec du lait. Cependant. cette alimentation exclusivement lactée n’est pas suffisante pour une croissance normale. dès que l’on dépasse les premiers mois. Il est en effet très vite nécessaire d’augmenter la ration calorifique quotidienne en maintenant l’apport journalier de lait. mais surtout d’introduire vitamines. sels minéraux. protides et lipides animaux et végétaux. Sans ces modifications. l’état de nutrition de l’enfant ne serait pas bon, offrant un terrain propice à l’éclosion de maladies. La diversification de l’alimentation se fera progressivement. en introduisan t les fruits. les légumes et les aliments carnés, sous des formes culinaires assimilables par cet enfant encore édenté et dont les organes digestifs doivent être ménagés. Certes. il existe de nombreuses préparations industrielles de petits pots d’aliments à usage infantile de bonne qualité, mais la préparation domestique de ces mêmes aliments est réalisable et intéressante à plusieurs titres. Le prix de revient est nettement moindre d’autant plus qu’il est souvent possible d’utiliser une partie des aliments du repas familial : la soustraction d’une cuillerée de haricots verts, d’une petite pomme de terre ou d’un petit morceau de viande n’entraînera pas une grosse dépense. De plus. cette manière d’agir fait litière de l’argument « gain de temps » qui préside à l’utilisation des petits pots industriels. D’autre part. la préparation familiale des aliments en respecte la diversité des goûts. au contraire des cuissons industrielles. L’enfant accomplit ainsi très tôt cette « éducation de goût » qui participe à l’élaboration de sa personnalité. Enfin, sur le plan psychologique, l’on peut dire que l’enfant n’absorbe pas seulement la nourriture, mais aussi l’amour que sa mère a mis à sa préparation. Le Thermomix VORWER l’aide la réalisation de ces objectifs. Les recettes qui figurent dans ce livre ont été élaborées en fonction des besoins nutritionnels de chaque âge. …