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On la croyait définitivement remisée aux vieux grimoires, et voilà que la soupe refait surface, toute frémissante de nouvelles saveurs. Saines, variées, surprenantes, gourmandes, colorées, faciles à réaliser ; voici quelques-unes des qualités des 140 recettes qui composent cet ouvrage. Et comme n’est pas soupe qui veut, chacune d’elle a été soigneusement mitonnée, testée et retestée, sans relâche. Fruits, légumes mais aussi céréales sont mis à l’honneur dans toutes les soupes, milk-shake et autres smoothies à déguster en toute légèreté! De la très chic mais simplissime bisque de crevettes à la vanille, à la soupe de potiron au riz et la sauge, en passant par le savoureux lait d’amande aux figues fraîches… Mixée, mijotée ou glacée : de l’entrée au dessert, à chaque occasion sa soupe.