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La cuisine andalouse
Expression de la sagesse populaire, incarnation de la simplicité, respectueuse de l’environnement ambiant, saine
et équilibrée, ainsi peut-on qualifier la cuisine traditionnelle andalouse.
Des recettes traditionnelles andalouses, nous en avons sélectionné 128 simples, faciles, équilibrées et accessibles. 16 recettes pour chacune des 8 provinces que compte l’Andalousie. Nous nous sommes efforcés à les choisir en ce qu’elles soient les plus représentatives, et qu’elles ne se répètent pas dans plus d’une province.
Nous avons également sélectionné, 80 poèmes courts,et pour cela nous avons effectué un voyage depuis aujourd’hui
jusque dans l’époque andalouse, soit un voyage de près de 11 siècles dans l’histoire de la poésie andalouse.
Nous sommes certains que vous allez apprécier ce voyage à destination de la cuisine andalouse avec quelques haltes poétiques. Qu’il nourrisse votre corps et enchante votre esprit.